Descripción general del trabajo
Estamos buscando un chef de cocina profesional para unirse a nuestro equipo. Serás responsable de preparar los alimentos para los invitados. También será responsable de trabajar en colaboración con los Sous Chefs y el personal de cocina.
Como chef de cocina, debe tener un amplio conocimiento sobre el saneamiento y la seguridad de los alimentos. También debe tener un título de asociado en arte culinario o certificaciones similares. Además de esto, debe proporcionar un alto nivel de satisfacción del cliente.
Debe poseer habilidades de liderazgo extraordinarias y la capacidad de trabajar durante un largo período de tiempo. También debe tener buenas habilidades de comunicación y excelentes habilidades para tomar decisiones.
Si tiene la capacidad de operar nuestra cocina sin problemas, envíe sus solicitudes de empleo ahora mismo.
Responsabilidades
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Delegar tareas a Sous Chef y Prep Cooks.
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Coordinar con el equipo sin problemas durante toda la preparación de comidas y servicios.
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Planificación de los menús de alimentos según las disponibilidades estacionales.
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Trabajo en coordinación con los miembros del personal de cocina.
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Supervisar la calidad y cantidad de los alimentos que se sirven a los comensales.
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Asegurarse de que todos los alimentos estén adecuadamente sazonados y cocinados.
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Discutir con el Sous Chef sobre la adición de nuevas opciones de menú.
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Manejo del presupuesto de la cocina.
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Mantener la limpieza y seguridad de la cocina.
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Asegurarse de que la cocina esté bien equipada.
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Asistir en la contratación de nuevos cocineros y entrenadores.
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Proporcionar a los nuevos empleados las sesiones de formación necesarias.
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Resolver las quejas y problemas de los clientes de manera profesional.
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Cumplir con el saneamiento e higiene de los alimentos.
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Mantenerse actualizado con las nuevas tendencias en la industria alimentaria.
Requisitos
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Grado asociado en Artes Culinarias o un diploma de escuela secundaria.
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Experiencia laboral como chef de cocina, chef o un puesto relacionado en la industria hotelera .
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Certificación profesional como Chef Ejecutivo a través de la Federación Culinaria Americana.
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El conocimiento de varios tipos de cocinas sería una ventaja añadida.
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Capacidad para preparar numerosas comidas y platos.
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Habilidad para administrar el tiempo de manera eficiente.
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Capacidad para manejar el presupuesto para asegurar la rentabilidad.
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Excelentes habilidades de comunicación oral y escrita.
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Demostrar excelentes habilidades de liderazgo.
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Capacidad para recrear nuevos platos según la disponibilidad de la temporada.
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Capacidad para ofrecer un excelente servicio al cliente.
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Capacidad para ejecutar la cocina sin problemas.
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Un buen ojo para los detalles para la precisión.