Descripción general del trabajo
Contenido
Estamos buscando un chef que pueda preparar comidas saludables y deliciosas para los clientes. Serás responsable de investigar diferentes recetas, configurar y planificar menús y preparar sabrosos platos para nuestros clientes.
Estarás al frente de un equipo de trabajadores de la cocina. Se le pedirá que determine la cantidad de alimentos necesarios para toda la semana. Su objetivo final será preparar un menú que pueda satisfacer a nuestros clientes y establecer un punto de referencia para nuestro negocio de restaurantes.
Si usted es un chef experimentado y tiene la capacidad de preparar una variedad de comidas deliciosas, presente su solicitud. Estaremos encantados de conocerte.
Responsabilidades
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Asegúrese de que las preparaciones de alimentos estén a la altura de los estándares de nuestro restaurante.
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Capacite y motive al personal de cocina y a los sous chefs de tal manera que el resultado sea notable de manera constante.
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Planifica el menú y prepara las comidas día a día.
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Identifique los defectos y corríjalos y asegúrese de que el sabor se mantenga constante.
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Supervisar el desempeño y proporcionar la tutoría necesaria sobre la base del desempeño.
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Ayuda en la presupuestación y costo de las comidas de acuerdo a la preferencia de los clientes.
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Cree horarios de producción y personal para garantizar la entrega oportuna de los servicios de alimentos.
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Mantener los estándares de seguridad alimentaria.
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Asegúrese de que todo el equipo y los cubiertos se laven y mantengan en consecuencia.
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Asegúrese de que la cocina siga los estándares de saneamiento adecuados.
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Modificar las recetas según las solicitudes del cliente.
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Asignar tareas a los miembros del personal relacionadas con la preparación de alimentos, cocinar y servir los alimentos a los comensales en tiempo y forma.
Requisitos
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Diploma o Licenciatura en Artes Culinarias.
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El certificado de la federación culinaria estadounidense será una ventaja.
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2 años de experiencia laboral en un hotel o restaurante como Chef, Cook o Sous Chef .
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Conocimientos en técnicas de panadería y pastelería.
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Fuertes habilidades de servicio al cliente.
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Excelentes habilidades de comunicación.
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Fuerte organización y habilidades de liderazgo.
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Buenas habilidades para la toma de decisiones.
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Excelentes habilidades de gestión del tiempo y capacidad de resolución de problemas.