Descripción del puesto de cocinero de línea principal

Descripción general del trabajo  

Contenido

Nuestro departamento de hospitalidad está buscando una persona dedicada y apasionada para unirse a nosotros como jefe de cocina.  

Como jefe de cocina, será responsable del buen funcionamiento de la cocina y de ayudar al jefe de cocina con la preparación de las comidas y otras tareas relacionadas. También será responsable de preparar la comida según el pedido del huésped. Además de esto, debe seguir todo el saneamiento de los alimentos y centrarse en reducir el desperdicio de alimentos.  

Para desempeñarse en este puesto de trabajo, debe poseer buenas habilidades organizativas y la capacidad de trabajar en un entorno de trabajo acelerado. La experiencia laboral anterior como jefe de línea de cocina o un puesto de trabajo relacionado será una ventaja adicional para el candidato.  

Si le gusta cocinar y puede realizar todas las tareas de un cocinero principal, presente su solicitud ahora. Estaremos encantados de incorporarte pronto.  

Responsabilidades  

  • Preparación de alimentos para servir a los invitados.  

  • Lavado y limpieza de verduras y frutas.  

  • Preparar varios tipos de salsas de antemano.  

  • Asegurarse de que la carne esté bien limpia y fresca.  

  • Realizar todas las tareas asignadas por el Supervisor.  

  • Asegurarse de que todas las estaciones de cocina estén bien surtidas.  

  • Asegurarse de que la cocina esté limpia y ordenada todo el tiempo.  

  • Cumplir con los requisitos de sanidad e higiene alimentaria en la cocina.  

  • Supervisar a los cocineros de línea y asignarles tareas.  

  • Controlar el inventario y supervisar su calidad.  

  • Ayudar a los jefes de cocina cuando sea necesario.  

  • Adornar los platos y emplatar los alimentos.  

  • Adherirse a las prácticas de rotación de alimentos para minimizar el desperdicio de alimentos.  

Requisitos  

  • Diploma de escuela secundaria o GED.  

  • 3 a 4 años de experiencia laboral como cocinero de línea principal, cocinero o un puesto similar en la industria hotelera.  

  • Se valorará la titulación profesional de Manipulador de Alimentos.  

  • Comprensión sólida de varias cocinas de alimentos.  

  • Conocimiento de diversos procedimientos y técnicas alimentarias.  

  • Habilidad para seguir las instrucciones del Supervisor.  

  • Disposición para trabajar en un ambiente de trabajo de alta temperatura.  

  • Excelente destreza manual.  

  • Buenas habilidades de comunicación especialmente verbal.  

  • Conocimiento de los procedimientos de salud y seguridad alimentaria.  

  • Habilidad para trabajar en un ambiente de equipo.  

  • Capacidad para levantar cajas de suministros pesados.  

  • Individuo altamente organizado. 

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