Descripción general del trabajo
Contenido
Nuestro departamento de hospitalidad está buscando una persona dedicada y apasionada para unirse a nosotros como jefe de cocina.
Como jefe de cocina, será responsable del buen funcionamiento de la cocina y de ayudar al jefe de cocina con la preparación de las comidas y otras tareas relacionadas. También será responsable de preparar la comida según el pedido del huésped. Además de esto, debe seguir todo el saneamiento de los alimentos y centrarse en reducir el desperdicio de alimentos.
Para desempeñarse en este puesto de trabajo, debe poseer buenas habilidades organizativas y la capacidad de trabajar en un entorno de trabajo acelerado. La experiencia laboral anterior como jefe de línea de cocina o un puesto de trabajo relacionado será una ventaja adicional para el candidato.
Si le gusta cocinar y puede realizar todas las tareas de un cocinero principal, presente su solicitud ahora. Estaremos encantados de incorporarte pronto.
Responsabilidades
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Preparación de alimentos para servir a los invitados.
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Lavado y limpieza de verduras y frutas.
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Preparar varios tipos de salsas de antemano.
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Asegurarse de que la carne esté bien limpia y fresca.
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Realizar todas las tareas asignadas por el Supervisor.
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Asegurarse de que todas las estaciones de cocina estén bien surtidas.
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Asegurarse de que la cocina esté limpia y ordenada todo el tiempo.
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Cumplir con los requisitos de sanidad e higiene alimentaria en la cocina.
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Supervisar a los cocineros de línea y asignarles tareas.
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Controlar el inventario y supervisar su calidad.
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Ayudar a los jefes de cocina cuando sea necesario.
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Adornar los platos y emplatar los alimentos.
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Adherirse a las prácticas de rotación de alimentos para minimizar el desperdicio de alimentos.
Requisitos
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Diploma de escuela secundaria o GED.
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3 a 4 años de experiencia laboral como cocinero de línea principal, cocinero o un puesto similar en la industria hotelera.
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Se valorará la titulación profesional de Manipulador de Alimentos.
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Comprensión sólida de varias cocinas de alimentos.
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Conocimiento de diversos procedimientos y técnicas alimentarias.
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Habilidad para seguir las instrucciones del Supervisor.
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Disposición para trabajar en un ambiente de trabajo de alta temperatura.
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Excelente destreza manual.
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Buenas habilidades de comunicación especialmente verbal.
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Conocimiento de los procedimientos de salud y seguridad alimentaria.
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Habilidad para trabajar en un ambiente de equipo.
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Capacidad para levantar cajas de suministros pesados.
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Individuo altamente organizado.