Descripción general del trabajo
Contenido
Estamos buscando un pastelero entusiasta y motivado para unirse a nosotros. Su responsabilidad principal incluirá la creación de dulces deliciosos y otros artículos de pastelería en coordinación con el chef de repostería . También serás responsable de sugerir y aportar nuevas incorporaciones a la carta de repostería.
Su amplia experiencia en la creación de productos horneados y sus excelentes habilidades de presentación de alimentos son requisitos clave para este puesto. Debes estar al día con las nuevas técnicas de pastelería y las tendencias de la industria. También debe tener cuidado de cumplir con los estándares de la industria alimentaria y las regulaciones estatales de salud. Se le pedirá que mantenga existencias de artículos para hornear y el funcionamiento adecuado de todos los equipos de pastelería.
Debe poder mantener una estación de cocina limpia en todo momento e inspeccionar los niveles de higiene de los miembros de su equipo. Si le apasiona crear deliciosos productos horneados y le apasiona la satisfacción del cliente, estaremos encantados de conocerle.
Responsabilidades
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Coordinar con el chef ejecutivo/chef de repostería sobre las operaciones diarias
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Ofreciendo sugerencias para nuevas adiciones al menú
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Hornear, diseñar y decorar artículos de repostería
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Renovación de la carta de repostería a partir de los comentarios de los clientes
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Mantener stock de los ingredientes para hornear.
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Coordinar con los miembros del equipo para cumplir con solicitudes especiales, eventos y órdenes de funciones.
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Diseño de menús de temporada.
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Comprobación del programa de producción diario.
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Ayudar en los controles de calidad.
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Mantener y ordenar suministros de inventario
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Asegurarse de que todos los equipos de horneado estén en buen estado de funcionamiento.
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Supervisar y motivar a los miembros del equipo.
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Ayudar a preparar los horarios de trabajo.
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Mantener los niveles de higiene y sanitización
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Planificar con precisión las actividades del día.
Requisitos
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Diploma o título en Artes Culinarias, Panadería o campo similar
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Más de 2 años de experiencia como pastelero o panadero
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De preferencia certificado en pastelería o artes culinarias
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Conocimiento de las tendencias y prácticas de la industria alimentaria.
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Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles y fines de semana/días festivos
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Comprensión de las reglas de salud y desinfección.
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Excelentes habilidades de gestión del tiempo.
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Conocimiento de nuevas artes culinarias y técnicas de repostería.
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Habilidad para dirigir y guiar a los miembros del equipo.
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Fuertes habilidades de comunicación y organización.
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Altamente motivado y disciplinado.
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Buena resistencia física y mental.
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Orientado al detalle
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Habilidad y juicio para ofrecer satisfacción al cliente.
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Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido
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Altamente creativo y apasionado por la repostería.