Gerente de Cocina Descripción del Trabajo

Descripción general del trabajo

Contenido

Nos complace anunciar que estamos buscando un candidato ideal que sea un Gerente de cocina con experiencia para unirse a nuestro equipo.

Como gerente de cocina, será responsable de administrar y supervisar todos los aspectos de las operaciones de la cocina. También será responsable de delegar tareas y guiar al personal de cocina para servir alimentos de la mejor calidad.

Su objetivo principal será asegurarse de que el área de la cocina funcione sin problemas, especialmente durante las horas pico. También será responsable de la manipulación y preparación de los alimentos. Debe mantener y administrar los niveles de inventario de manera regular. Debe asegurarse de que la comida que se prepara y se sirve cumple con todas las pautas de seguridad alimentaria. 

Para tener éxito como gerente de cocina, debe poder prestar atención a los detalles para lograr precisión. Además de esto, debe poseer increíbles habilidades de liderazgo y grandes habilidades para resolver conflictos. También debe tener habilidades excepcionales de comunicación y servicio al cliente. 

Si cree que es la persona adecuada para este puesto de trabajo y tiene buenas habilidades de gestión, escríbanos hoy. Esperamos con interés trabajar con usted.

Responsabilidades

  • Supervisar y gestionar el equipo de cocina según sus capacidades.

  • Elaboración de los horarios de trabajo del equipo.

  • Supervisar la preparación de los alimentos y su proceso.

  • Verificar los niveles de inventario y reabastecerlos a tiempo.

  • Velar por que la cocina esté limpia y ordenada en todo momento.

  • Mantener la disposición adecuada del plato para servir los alimentos.

  • Asegurarse de que el cliente quede completamente satisfecho con la comida.

  • Trabajar en estrecha colaboración con los chefs , cocineros , sous chefs y otros miembros del equipo.

  • Cumpliendo con todas las normas de higiene.

  • Asistencia en el proceso de contratación en caso de ser necesario.

  • Capacitar a los nuevos empleados de acuerdo a la designación.

  • Almacenar los alimentos de manera estándar e higiénica.

  • Elaborar informes mensuales de costos y presentarlos a la alta gerencia.

Requisitos

  • Licenciatura en Administración de Restaurantes, Administración Hotelera o carrera afín.

  • También se dará preferencia a los candidatos que tengan certificación de los institutos culinarios.

  • Experiencia comprobada como Gerente de Cocina, Gerente de Restaurante o puesto similar en la industria de la Hospitalidad .

  • Demostrar gran capacidad de gestión de equipos.

  • Gran comprensión y trabajo en varios equipos de cocina.

  • Capacidad para trabajar en equipo, así como individualmente cuando sea necesario.

  •  Fuerte conocimiento y comprensión de las normas de seguridad de la cocina.

  • Capacidad para mantener altos estándares de higiene y limpieza en la cocina.

  • Increíbles habilidades de comunicación verbal y escrita.

  • Gran capacidad para resolver problemas.

  • Demostrar la capacidad de trabajar durante largos períodos de tiempo y también los fines de semana.

  • Buenas habilidades de gestión del tiempo.

  • Excelentes habilidades de gestión y organización.

  • Buen ojo para los detalles.

  • Gran capacidad para trabajar en un entorno estresante y acelerado.

  • Habilidades de personas excepcionales y resistencia física.

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