Jefe de Partida Descripción del Trabajo

Descripción general del trabajo  

Nuestro departamento de Hospitalidad espera contratar a una persona orientada a los detalles como Jefe de Partida.  

Como Jefe de Partida, debería poder administrar un grupo de Chefs y Cocineros de manera eficiente. También debe poder manejar todas las actividades de la cocina y servir comida de la mejor calidad. Junto con esto, serás responsable de agregar nuevos platos al menú de alimentos en función de las preferencias del cliente.  

Para desempeñar bien este puesto de trabajo, debe poseer buenas habilidades de gestión del tiempo y la capacidad de trabajar sin supervisión. También debe tener un conocimiento y una comprensión excepcionales de las habilidades de manipulación de alimentos.  

Si cree que podrá ocupar este puesto de trabajo, envíe su currículum ahora mismo. Estaremos encantados de conocerte pronto.  

Responsabilidades  

• Gestión de actividades de comidas en varias secciones de la cocina.  

• Asegurarse de que los alimentos se cocinen según el pedido.  

• Dirigir adecuadamente   al Personal de Cocina .

• Delegar tareas al Chef, Asistentes de cocina, Cocineros y otros miembros del equipo.  

• Evitar cualquier retraso en el servicio de alimentación.  

• Proponer nuevos procedimientos para optimizar el proceso de cocción.  

• Mantener la reputación del restaurante mediante el seguimiento de la comida que se sirve a los comensales.  

• Asegurarse de que la comida esté sazonada y perfectamente cocinada.  

• Trabajar en coordinación con el Chef para entender las demandas y preferencias de los clientes.  

• Recomendar nuevos alimentos en función de las disponibilidades estacionales.  

• Asegurarse de que los alimentos se almacenen en gabinetes adecuados y almacenamiento en frío.  

• Mantener la limpieza y seguridad de la cocina.  

• Mantener el equipo de cocina cuando sea necesario.  

• Cumpliendo con todas las normas de saneamiento e higiene de los alimentos.  

 Requisitos  

• Diploma de escuela secundaria o grado asociado en Culinaria.  

• Experiencia laboral como Chef de Partie, Jefe de cocina o un puesto relacionado en la industria hotelera .  

• Excelente conocimiento de las mejores prácticas de seguridad y saneamiento.  

• Buen conocimiento del equipo de cocina.  

• Habilidad para realizar múltiples tareas y buenas habilidades para el manejo de alimentos.  

• Capacidad para trabajar en colaboración.  

• Habilidad para comunicarse de manera eficiente.  

• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.  

• Capacidad sobresaliente para administrar el tiempo.  

• Habilidades de escucha activa.  

• Experiencia en la creación de nuevos platos.  

• Un alto nivel de atención al detalle.  

• Trabajar sin ningún tipo de supervisión.  

• Una cocinera dedicada y apasionada.