Descripción general del trabajo
Estamos buscando un chef de cocina profesional para unirse a nuestro equipo. Serás responsable de preparar los alimentos para los invitados. También será responsable de trabajar en colaboración con los Sous Chefs y el personal de cocina.
Como chef de cocina, debe tener un amplio conocimiento sobre el saneamiento y la seguridad de los alimentos. También debe tener un título de asociado en arte culinario o certificaciones similares. Además de esto, debe proporcionar un alto nivel de satisfacción del cliente.
Debe poseer habilidades de liderazgo extraordinarias y la capacidad de trabajar durante un largo período de tiempo. También debe tener buenas habilidades de comunicación y excelentes habilidades para tomar decisiones.
Si tiene la capacidad de operar nuestra cocina sin problemas, envíe sus solicitudes de empleo ahora mismo.
Responsabilidades
- Delegar tareas a Sous Chef y Prep Cooks.
- Coordinar con el equipo sin problemas durante toda la preparación de comidas y servicios.
- Planificación de los menús de alimentos según las disponibilidades estacionales.
- Trabajo en coordinación con los miembros del personal de cocina.
- Supervisar la calidad y cantidad de los alimentos que se sirven a los comensales.
- Asegurarse de que todos los alimentos estén adecuadamente sazonados y cocinados.
- Discutir con el Sous Chef sobre la adición de nuevas opciones de menú.
- Manejo del presupuesto de la cocina.
- Mantener la limpieza y seguridad de la cocina.
- Asegurarse de que la cocina esté bien equipada.
- Asistir en la contratación de nuevos cocineros y entrenadores.
- Proporcionar a los nuevos empleados las sesiones de formación necesarias.
- Resolver las quejas y problemas de los clientes de manera profesional.
- Cumplir con el saneamiento e higiene de los alimentos.
- Mantenerse actualizado con las nuevas tendencias en la industria alimentaria.
Requisitos
- Grado asociado en Artes Culinarias o un diploma de escuela secundaria.
- Experiencia laboral como chef de cocina, chef o un puesto relacionado en la industria hotelera .
- Certificación profesional como Chef Ejecutivo a través de la Federación Culinaria Americana.
- El conocimiento de varios tipos de cocinas sería una ventaja añadida.
- Capacidad para preparar numerosas comidas y platos.
- Habilidad para administrar el tiempo de manera eficiente.
- Capacidad para manejar el presupuesto para asegurar la rentabilidad.
- Excelentes habilidades de comunicación oral y escrita.
- Demostrar excelentes habilidades de liderazgo.
- Capacidad para recrear nuevos platos según la disponibilidad de la temporada.
- Capacidad para ofrecer un excelente servicio al cliente.
- Capacidad para ejecutar la cocina sin problemas.
- Un buen ojo para los detalles para la precisión.