Descripción general del trabajo
Estamos buscando un cocinero de parrilla calificado para trabajar a tiempo completo en nuestro restaurante. Será responsable de servir a los clientes con deliciosa comida a la parrilla. Lo más importante es que debe poder cocinar los alimentos siguiendo todos los estándares de seguridad y saneamiento.
Recibirás los pedidos de comida de los meseros y prepararás los platos a tiempo. Probar el plato para que coincida con las preferencias del cliente debe ser su máxima prioridad.
Estarás preparando todos los ingredientes necesarios y regulando la temperatura adecuada para cocinar una comida deliciosa. Además, picarás verduras, condimentarás carnes y prepararás guarniciones. Debe poder presentar el plato muy bien y a una temperatura agradable para las papilas gustativas.
Además de sus responsabilidades en la cocina, debe poder limpiar y desinfectar el mostrador todos los días. Se debe restregar cualquier mancha de comida y se debe mantener el equipo de parrilla para que funcione a largo plazo.
Si tiene la habilidad para tentar las papilas gustativas y el secreto de un plato sabroso, escríbanos.
Responsabilidades
- Preparar los ingredientes y picar las verduras necesarias para el plato.
- Cortar y sazonar la carne antes de prepararla
- Asar carnes y verduras a la temperatura adecuada y al gusto del cliente
- Verificar que los ingredientes sean seguros y consumibles
- Desechar los ingredientes que han caducado y los que están a punto de caducar
- Asegurarse de que el plato se sirva a tiempo y de manera presentable.
- Supervisar y reordenar suministros de inventario
- Regulación de la temperatura de la parrilla para cocinar lentamente la carne
- Limpieza de la estación de trabajo antes y después de la preparación de alimentos
- Capacitación y supervisión de nuevos cocineros de parrilla.
- Mantener las normas de higiene y seguridad en todo momento
- Gestión de varios pedidos de comida a la vez
- Etiquetar y almacenar todos los alimentos correctamente y a la temperatura adecuada
- Degustación del plato antes de servir
- Comprobación y recepción de alimentos crudos de los proveedores.
- Asegurarse de que el plato se sirva a la temperatura correcta.
Requisitos
- Diploma de escuela secundaria o título en Artes Culinarias o campo similar
- Experiencia laboral comprobable en la industria de la hospitalidad.
- Familiaridad con equipos para asar a la parrilla como horno, brochetas y encendedor de chimenea.
- Conocimiento de diferentes métodos de asado a la parrilla, como asado a la parrilla con calor directo, ahumado y asado a la parrilla
- Capacidad para trabajar durante largos períodos y en días festivos.
- Conocimiento de los estándares de la industria y las pautas de seguridad alimentaria.
- Buena capacidad de comunicación
- Demostrar un comportamiento de higiene adecuado
- Capacidad para ofrecer una excelente satisfacción del cliente.