Descripción general del trabajo
Nuestro departamento de hospitalidad está buscando una persona dedicada y apasionada para unirse a nosotros como jefe de cocina.
Como jefe de cocina, será responsable del buen funcionamiento de la cocina y de ayudar al jefe de cocina con la preparación de las comidas y otras tareas relacionadas. También será responsable de preparar la comida según el pedido del huésped. Además de esto, debe seguir todo el saneamiento de los alimentos y centrarse en reducir el desperdicio de alimentos.
Para desempeñarse en este puesto de trabajo, debe poseer buenas habilidades organizativas y la capacidad de trabajar en un entorno de trabajo acelerado. La experiencia laboral anterior como jefe de línea de cocina o un puesto de trabajo relacionado será una ventaja adicional para el candidato.
Si le gusta cocinar y puede realizar todas las tareas de un cocinero principal, presente su solicitud ahora. Estaremos encantados de incorporarte pronto.
Responsabilidades
- Preparación de alimentos para servir a los invitados.
- Lavado y limpieza de verduras y frutas.
- Preparar varios tipos de salsas de antemano.
- Asegurarse de que la carne esté bien limpia y fresca.
- Realizar todas las tareas asignadas por el Supervisor.
- Asegurarse de que todas las estaciones de cocina estén bien surtidas.
- Asegurarse de que la cocina esté limpia y ordenada todo el tiempo.
- Cumplir con los requisitos de sanidad e higiene alimentaria en la cocina.
- Supervisar a los cocineros de línea y asignarles tareas.
- Controlar el inventario y supervisar su calidad.
- Ayudar a los jefes de cocina cuando sea necesario.
- Adornar los platos y emplatar los alimentos.
- Adherirse a las prácticas de rotación de alimentos para minimizar el desperdicio de alimentos.
Requisitos
- Diploma de escuela secundaria o GED.
- 3 a 4 años de experiencia laboral como cocinero de línea principal, cocinero o un puesto similar en la industria hotelera.
- Se valorará la titulación profesional de Manipulador de Alimentos.
- Comprensión sólida de varias cocinas de alimentos.
- Conocimiento de diversos procedimientos y técnicas alimentarias.
- Habilidad para seguir las instrucciones del Supervisor.
- Disposición para trabajar en un ambiente de trabajo de alta temperatura.
- Excelente destreza manual.
- Buenas habilidades de comunicación especialmente verbal.
- Conocimiento de los procedimientos de salud y seguridad alimentaria.
- Habilidad para trabajar en un ambiente de equipo.
- Capacidad para levantar cajas de suministros pesados.
- Individuo altamente organizado.