Descripción general del trabajo
Estamos buscando un pastelero entusiasta y motivado para unirse a nosotros. Su responsabilidad principal incluirá la creación de dulces deliciosos y otros artículos de pastelería en coordinación con el chef de repostería . También serás responsable de sugerir y aportar nuevas incorporaciones a la carta de repostería.
Su amplia experiencia en la creación de productos horneados y sus excelentes habilidades de presentación de alimentos son requisitos clave para este puesto. Debes estar al día con las nuevas técnicas de pastelería y las tendencias de la industria. También debe tener cuidado de cumplir con los estándares de la industria alimentaria y las regulaciones estatales de salud. Se le pedirá que mantenga existencias de artículos para hornear y el funcionamiento adecuado de todos los equipos de pastelería.
Debe poder mantener una estación de cocina limpia en todo momento e inspeccionar los niveles de higiene de los miembros de su equipo. Si le apasiona crear deliciosos productos horneados y le apasiona la satisfacción del cliente, estaremos encantados de conocerle.
Responsabilidades
- Coordinar con el chef ejecutivo/chef de repostería sobre las operaciones diarias
- Ofreciendo sugerencias para nuevas adiciones al menú
- Hornear, diseñar y decorar artículos de repostería
- Renovación de la carta de repostería a partir de los comentarios de los clientes
- Mantener stock de los ingredientes para hornear.
- Coordinar con los miembros del equipo para cumplir con solicitudes especiales, eventos y órdenes de funciones.
- Diseño de menús de temporada.
- Comprobación del programa de producción diario.
- Ayudar en los controles de calidad.
- Mantener y ordenar suministros de inventario
- Asegurarse de que todos los equipos de horneado estén en buen estado de funcionamiento.
- Supervisar y motivar a los miembros del equipo.
- Ayudar a preparar los horarios de trabajo.
- Mantener los niveles de higiene y sanitización
- Planificar con precisión las actividades del día.
Requisitos
- Diploma o título en Artes Culinarias, Panadería o campo similar
- Más de 2 años de experiencia como pastelero o panadero
- De preferencia certificado en pastelería o artes culinarias
- Conocimiento de las tendencias y prácticas de la industria alimentaria.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles y fines de semana/días festivos
- Comprensión de las reglas de salud y desinfección.
- Excelentes habilidades de gestión del tiempo.
- Conocimiento de nuevas artes culinarias y técnicas de repostería.
- Habilidad para dirigir y guiar a los miembros del equipo.
- Fuertes habilidades de comunicación y organización.
- Altamente motivado y disciplinado.
- Buena resistencia física y mental.
- Orientado al detalle
- Habilidad y juicio para ofrecer satisfacción al cliente.
- Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido
- Altamente creativo y apasionado por la repostería.