Gerente de Banquetes Descripción del Trabajo

Descripción general del trabajo

Estamos buscando un gerente de banquetes experimentado y altamente organizado para supervisar las instalaciones de banquetes de nuestro hotel. La planificación, coordinación y comercialización de todas las actividades de banquetes de manera eficiente son sus principales responsabilidades. Además, debe contratar, capacitar y asignar horarios de trabajo a otro personal de banquetes. También debería poder determinar la cantidad de camareros y servidores necesarios para las diferentes funciones. 

Usted será responsable de planificar el establecimiento del lugar según los requisitos del cliente. Además de esto, se coordinará con el jefe de cocina para los horarios de las comidas y se asegurará de que se completen a tiempo. También debe poder atender cualquier solicitud especial y responder a las quejas de los clientes de manera positiva. 

Sus responsabilidades también incluyen informar a los miembros de su equipo y asignarles horarios de trabajo. También debe asegurarse de la colocación adecuada de mesas, sillas y cubiertos en la sección de comedor.  

Solicite de inmediato si puede asumir todas estas responsabilidades y ofrecer una mayor satisfacción del cliente.

Responsabilidades

• Ayudar en la selección del menú y ofrecer sugerencias.

• Negociación de contratos con proveedores y vendedores.

• Programación y asignación de operaciones diarias del personal de banquetes.

• Garantizar una mayor satisfacción del cliente

• Organizar y mantener todos los requisitos del banquete.

• Contratar, capacitar y supervisar a los miembros de su equipo

• Programar reservas y tomar nota de solicitudes especiales

• Mantener un registro de las facturas pendientes y garantizar el pago oportuno.

• Coordinación con el jefe de cocina y los administradores de eventos para el buen funcionamiento de los eventos.

• Planificación y verificación de la configuración del lugar

• Gestionar las solicitudes de alimentos y bebidas de forma eficaz

• Realización de instalaciones para banquetes dentro del presupuesto.

• Mantenimiento de la calidad del servicio.

• Determinación del número de servidores y ubicación de los elementos

• Asegurar el servicio de comida oportuno y limpieza de mesas.

• Cálculo del presupuesto de alimentos y costos de mano de obra

• Ofrecer insumos en actividades de marketing de F&D

• Mantenimiento adecuado de cristalería, mantelería, equipo y otros cubiertos.

• Preparar y mantener hojas/registros presupuestarios

• Mantener estrictos estándares de saneamiento y limpieza en todo momento.

Requisitos

• Licenciatura en administración hotelera, artes culinarias o campo relacionado

• 3-5 experiencia previa como Gerente de Banquetes, Gerente de Restaurante o años de experiencia comprobada en la industria hotelera

• Excelentes habilidades organizativas y de gestión.

• Conocimiento de los estándares y prácticas de la industria hotelera.

• Excelente capacidad de toma de decisiones

• Capacidad para trabajar durante largas horas.

• Altamente organizado, enérgico y puntual. 

• Jugador de equipo

• Fuertes habilidades de comunicación

• Disponible y presentable en todo momento