Descripción general del trabajo
Estamos buscando un jefe de cocina experimentado, hábil y experto para unirse a nuestro restaurante. Dirigirás todas las actividades de la cocina. Usted tendrá la autoridad exclusiva para monitorear y controlar todas las tareas que se realizan en la cocina.
Como jefe de cocina, su función incluirá producir y examinar los platos antes de enviarlos a los clientes. Debe asegurarse de que la comida sea excelente en calidad y gratificación.
Serás responsable de planificar y diseñar el menú del restaurante. Trabajará en estrecha colaboración con el Sous Chef y otros chefs junior para cocinar platos sabrosos y atraer a nuestros clientes. También desempeñará un papel importante en la contratación de personal para su cocina.
Si conoces el arte de cocinar deliciosos manjares, nos gustaría conocerte.
Responsabilidades
- Supervisar y dirigir el proceso general de preparación de alimentos.
- Modifique los menús de vez en cuando con nuevas recetas de comida para ofrecer la última variedad de productos y porciones de alta calidad.
- Aprobar los platos preparados antes de servirlos a los clientes
- Manténgase al día con el inventario y ordene cualquier ingrediente o equipo cuando sea necesario
- Ofrecer una solución o remedio rápido si surge algún problema.
- Stand by plan de respaldo en caso de gran flujo de entrada de clientes
- Contratar y formar al personal de cocina.
- Supervisar el trabajo de los jóvenes.
- Evaluar la carga de trabajo y las reparaciones del personal.
- Llevar actas de nómina y asistencia
- Cumplir con las pautas de nutrición e higiene y criterios de seguridad.
- Mantener el ambiente de apoyo y respeto entre los compañeros de trabajo.
Requisitos
- Licenciatura en Ciencias Culinarias o cualquier certificación relacionada
- 4 años de experiencia trabajando como Jefe de Cocina o Sous Chef
- Excelente habilidad comprobada de administración de cocina.
- Habilidad de distribuir tareas y monitorear el progreso de vez en cuando
- Habilidades excepcionales de comunicación y gestión.
- Manténgase al día con las últimas tendencias culinarias y avances mejorados en la cocina
- Comprensión de (MS Office, software de gestión de restaurantes, POS)